Spring Must-Eat

たけのこ
“TAKENOKO” or bamboo shoot

みる貝、北寄貝、そしてこだわりの閖上の赤貝。
Shellfishes called “MIRU-GAI”, “HOKKI-GAI” and “YURIAGE-AKA-GAI”

お魚では、イサキ、鰆(サワラ)、そして鯛が一年中で一番美味しくなります。
“ISAKI” or striped pigfish, “SAWRA” or Spanish mackerel and “TAI” or sea bream